Um La Dolce Vita zu leben, muss man sich selbst kennen lernen. Das kann man sehr gut bei einem von Tonios Kochkursen an der VHS Dorsten, die er seit 2008 gibt. Dort gibt es noch mehr Geheimnisse und Rezepte vom alten Maestro höchstpersönlich.
Der Begriff „La Dolce Vita“ geht auf den gleichnamigen Film des Regisseurs Federico Fellini aus dem Jahr 1960 zurück. In Fellinis Film ging es um das ausschweifende Nacht leben von Italiens Oberschicht. Als Lebensgefühl hausiert der Begriff noch heute in aller Munde. Krabben und Trüffelpasta, dazu ein Gläschen Grappa oder feinsten Espresso aus der Bialetti – auch als Tourist weiß man, sich mit italienischer Feinkost das Leben zu versüßen. Das heimelige Gefühl hat den Film überlebt, sogenanntes Soulfood sowieso. Tonio Abbruzzi ist Tausendsassa, vor allem aber apulischer Koch, den es ins vor 40 Jahren ins Vest verschlagen hat. Mittlerweile leitet er ein Restaurant und zahlreiche italienische Kochkurse in der VHS Dorsten. Studium und die tägliche Auseinan dersetzung mit der italienischen Kultur machen ihn zu unserem Experten für Self-Care. Wir fragten, wie man Sorglosigkeit und einen Sinn für Schönes auch im klimatechnisch durchwachsenen Deutschland umsetzen kann. Tonio Abbruzzi gab uns fünf Mantras für „La Deutsche Vita“ mit:
Authentizität: Tu woran du glaubst. Sich zu verstellen macht unglücklich. Achtsamkeit: Nimm dir mindestens eine Stunde am Tag für dich. Tonio kocht in dieser Stunde immer ein Gericht, nach dem sich sein Herz gerade sehnt. Familie: Ob Wahlfamilie oder Verwandtschaft – kümmeredich um die Menschen, die du liebst. (Zum Beispiel mit Trüffelpasta). Leidenschaft: Finde die Sprache deiner Seele. Tonios Sprachen sind Kochen und die Musik. Felicitá. Nanana. Nächstenliebe: „Tu Gutes und vergiss es, tu Schlechtes und vergiss es nie“, sprach Tonios Vater. Anderen helfen sei selbstverständlich, einzig was man bereut, das laste auf einem.
Um La Dolce Vita zu leben, muss man sich selbst kennen lernen. Das kann man sehr gut bei einem von Tonios Kochkursen an der VHS Dorsten, die er seit 2008 gibt. Dort gibt es noch mehr Geheimnisse und Rezepte vom alten Maestro höchstpersönlich.
