Gastronom Joel Markmann (31) schließt sein erfolgreiches Café in Gladbeck und eröffnet im Sommer 2026 neu am Dorstener Markt – mit hochwertigem Brunch, viel Vertrauen ins Team und einem klaren Bauchgefühl.
Mit Anfang 30 noch einmal komplett neu anfangen – das klingt nach Risiko. Für Joel Markmann fühlt es sich vor allem richtig an. Nach zweieinhalb Jahren mit seinem Café in Gladbeck wagt der Gastronom den Schritt nach Dorsten und eröffnet am Marktplatz ein neues Brunch-Konzept. „Der Marktplatz hat mich sehr gepackt“, sagt er, und meint damit sowohl Standort, als auch das Potenzial der Stadt.
Sein Weg in die Gastronomie begann klassisch: Teller spülen, kellnern, Ausbildung, Verantwortung übernehmen. Gastro war für ihn nie ein Nebenbei-Job, sondern immer der Plan. „Für mich gab es eigentlich keine andere Option“, sagt er heute. Der Impuls für den Neustart kam überraschend konkret: Nach einem Cateringauftrag in Dorsten folgten zahlreiche weitere Anfragen „Daraufhin habe ich mich mit Dorsten intensiver beschäftigt und gemerkt: Das kann hier funktionieren.“ Loslassen musste er trotzdem. Gladbeck war Zuhause, eine intensive Zeit mit Events, Begegnungen und Wachstum.
Aber Dorsten bot Raum für Neues. Hier setzt Joel auf hochwertigen Brunch statt schnellen Durchlaufbetrieb. „Der Fokus liegt auf Qualität statt Quantität.“ Ein Café soll für ihn ein Ort der Begegnung sein: Kaffee trinken, gut essen, sich wohlfühlen. Dass der Neustart funktioniert, daran glaubt nicht nur Joel. Sein komplettes Team geht mit nach Dorsten. Acht Mitarbeiterinnen, teils seit Tag eins dabei. „Wir sind über die Jahre wie eine kleine Familie geworden.“ Wo er sich in fünf Jahren sieht? „Gesund und glücklich!“ Und fest etabliert in Dorsten.
